富山県の新湊というところに、恐ろしく美味しい焼肉屋さんがあります。
光燁（こうよう）という焼肉屋さんです。
先日、妻の誕生日に、僕たちが大好きなこのお店で食事してきました。
光燁（こうよう）を写真でご紹介
お店入り口。一軒家に看板がついている感じです。
光燁（こうよう）の場所はブログの一番下に書きますが、結構分かりづらい場所にあります。電車だと少し大変なので車で行くのが良いと思います。
店内にはカウンターと座敷があって、家族で行く時は基本的に座敷をお願いするのですが、この日はお盆休みということもあり大混雑。カウンターしか座れませんでした。
でも、このカウンターも光燁らしさが溢れていて好きです。
メニューはこんな感じ。超シンプル。
お肉はもちろんですがそれ以外のメニューも少しあります。どれ食べても美味しいです。
毎回注文するキムチ盛り合わせ。
僕の5歳の息子でも食べれるくらいの辛さで、旨味もしっかりあります。
お肉の中で一番最初に出てくる上タン塩。分厚くなく、どちらかというといい意味でペラペラな感じのタンです。
僕は初めて光燁（こうよう）に来た時にこれを食べて衝撃を受けました（笑）。
上カルビ。霜降りでとろける感じのやつです。霜降り大好きな人は幸せになれると思います。逆に油が苦手な人はダメかも…
ホルモンとか色々出てきて焼いているところ。
光燁（こうよう）のお肉は、お店の人曰く、新鮮なので焼きすぎると本来の美味しさが無くなってしまうそうです。
そのためカウンターでお肉を焼いていると、たまに、「それ焼きすぎだよー」と勝手にお肉をひっくり返されたりします（笑）
最初はビックリしましたが、「それだけこだわりと自信を持って出してくれてるお肉なんだな」と、益々ファンになったのを覚えています。
息子も光燁（こうよう）が大好きで、ここへ来るとビックリする程良く食べます。
光燁（こうよう）の名物地獄鍋
わが家もほぼ毎回食べる名物人気メニューです。うどんかラーメンを選びます。
あと辛さが選べるので辛いのが大好きな方はもちろん、少し辛いのが苦手な方も美味しく食べれると思います。
食べ終わったら雑炊をお願いします。するとお店の人が鍋を一旦引き上げ、雑炊を作ってから持ってきてくれます。
これマジうまいっすよー
今回注文できなかった最強オススメメニュー
今回、品切れで注文できなかったんですが、「イカ焼き」は超おすすめです！
写真で説明するのが一番分かりやすいんですが、
イカと一緒に、イカの肝と味付けされた液体がアルミホイルの皿に入って出てきます。
これを一緒に鉄板の上に乗せて温めておきます。イカをちょっと焼いたところでその中に投入してグツグツします。
で、そのイカを一口食べると、もうそこは天国です（笑）。
最後に、残ったアルミホイルの皿をお店の人に渡して、「ご飯お願いしまーす」と言うと、中にご飯、ネギ、ゴマなどを入れてくれます。
それを混ぜて食べると、これも超絶うまいのでチャレンジしてみて下さい。
実はスノーピークの雪峰苑は光燁（こうよう）を意識して購入
少し話がそれますが、雪峰苑の新作発表を見た時、一番最初に思ったのは「光燁（こうよう）のカウンターに置いてあるやつみたいや！」でした（笑）。
それで、キャンプやお家でも光燁（こうよう）のような焼き肉が食べれたらいいな、と思って購入したのです。（超純粋）
購入後、狙い通り毎回キャンプに持っていく位重宝しています。
電話予約は必須です
店内にはカウンターと座敷があり、結構人は入れるんですが、それでも人気のため当日に電話してもほぼ入れません。
できれば数日前に電話予約しておいた方が確実だと思います。
あまり人に言うと、今度は自分が予約取りづらくなるんじゃないかな？という心配もありましたが、やはり良いお店の情報はどんどんシェアした方が良いと思い、ブログに書くことにしました。
今年の10月にリニューアル予定
お店横の駐車場に今新しいお店を建てていました。
今年の10月にそこへ引っ越ししてリニューアル予定だそうです。
この雰囲気も大好きだったのでちょっと寂しい気持ちもありますが、新しい光燁も楽しみに待ちたいと思います！
皆さん是非行ってみて下さい！
店舗情報：
焼肉 光燁（こうよう）
住所：〒934-0027 富山県射水市中新湊６-２８
電話：0766-84-6525
